Petits dômes de chocolats insert crémeux orange

C’est à l’occasion d’un apéro dînatoire entre collègues que j’ai préparé ces petits dômes. Le crémeux orange: (vous pouvez faire cette étape la veille) 3 jaunes d’oeuf 80 g de sucre en poudre 20 g de fécule de maïs 25 cl de jus d’orange 40 g de beurre Fouettez ensemble les jaunes d’oeuf et le…