Bavarois Mojito insert crémeux citron

Pour ce bavarois, j’ai essayé le moule Honoré de silikomart, il est superbe et le rendu est magnifique! Nous sommes allés le déguster avec des amis pour mon anniversaire…   On faut le commencer la veille car il a besoin d’une nuit au congélateur Pour le crémeux au citron : 4 citrons 100 g de…