Macaron pêche vanille

   Ganache pêche vanille 100 g de chocolat blanc 100 g de pêches  1 gousse de vanille Mettre le chocolat blanc en petits morceaux dans un cul de poule. Eplucher les pêches et les faire compoter dans une casserole avec la vanille à feu doux. Mixer. Verser cette purée chaude sur le chocolat blanc puis…

Croquant pistache pêche

Croquant pistache 150g de pistaches 100g de chocolat blanc 60g de sucre 100g de gavottes Torréfier 150g de pistaches en les passant au four a 150° pendant 20 min. Réaliser un sirop dans une poêle avec 60g de sucre et 20g d’eau. Verser les pistaches et mélanger jusqu’à ce que le sucre les enrobes. Laisser…

Entremet Pêche Praline

GENOISE AU CHOCOLAT Ingrédients : 2 oeufs 60g de sucre 45g de farine 45g de chocolat noir 10g de beurre Préparation : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Séparez les blancs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige. Incorporez le chocolat fondu au mélange oeufs/sucre…