Bavarois fruits exotiques sur dacquoise coco

Pour la dacquoise: – 100 g de noix de coco râpée – 150 g de sucre glace – 40 g de poudre d’amande – 50 g de sucre – 5 blancs d’oeufs Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace au-dessus d’un saladier. Puis ajouter la noix de coco râpée. Monter les blancs en neige…