Cheesecake vanille spéculos framboise sans cuisson

J’ai refait ce cheesecake à l’occasion d’une invitation à dîner chez Bidou et Steph. Mais après quelques échanges avec une fan de cheesecake, j’ai augmenté les quantités de la recette et cuit la base avec les framboises. Alors je vous présente le cheesecake fait en duo, par des gourmandes de cheesecake et je vous assure…

Cheesecake vanille sans cuisson

C’est une amie qui m’en a parlé, et du coup j’ai testé … cette fois ci avec gélatine.. il faut le faire la veille et le laisser toute la nuit au frigo. Il est très crémeux… La base spéculos pour un moule de diamètre 20: 180g de spéculos émiettés 50g de beurre fondu Faire fondre…