Couronne framboise insert lemon curd et mousse coco

le lemon curd: 4 citrons 100 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 2 feuilles de gélatine Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Fouetter les oeufs en omelette dans un cul de poule, ajouter le jus des citrons ainsi que le sucre. Chauffer au bain marie en remuant…

Bûche coco mangue passion

On commence par l’insert que l’on peut faire la veille ou même 2 jours avant. Je l’ai fait dans le moule inserto buche de Silikomart. On aura besoin de : 100g de maracuja (4) ou fruit de la passion (8) 1 feuille de gélatine 1 mangue Placez la gélatine dans de l’eau froide. Découper le…

Pavlova roulée

Une petite recette que je voulais tester avant Noël … et qui finalement ira certainement sur la table de cette année !! Très fin et très frais, c’est une autre façon de manger la pavlova ! La recette 1 cuillère à soupe de noix de coco séchée 2 cuillère à soupe de sucre glace 3…