Entremet citron framboise

Pour l’anniversaire de Sixtine, voici un entremet citron framboise dans le moule Twitter de Pavoni trouvé chez Zodio Massy. La mousse citron Ingrédients : Eau, 100g de sucre, 2 jaunes d’oeufs, 3 feuilles de gélatine, 2 citrons verts, 200g de crème liquide 30 % Préparation : Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide. Mettez…

L’entremetteuse

Ce soir, nous sommes invités chez des amis et j’ai décidé d’inventer une recette avec le moule Kit tarte meringué de Silikomart. On commence par l’effet meringué. J’ai choisi de faire un bavarois à la vanille, celui de Christophe Felder. Ingrédient pour mon effet meringué : 2,5 feuilles de gélatine 16,6g de sucre 63,3g de…