Tarte fraises et framboises croustillant chocolat

Et voici la deuxième tarte réalisée à 4 mains… C’est une tarte aux fraises et framboises sous une génoise croustillante au chocolat. Génoise Ingrédients : 4 oeufs 120g de sucre 93g de farine Préchauffer le four à 180°c. Monter les blancs en neige.Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec 47g de sucre.Incorporer 73g de sucre….

Tarte Mangue Coco

Et oui, une fois n’est pas coutume, un petit dessert fait à 4 mains et toujours avec mon beau frère Jimmy, à l’occasion d’un barbecue famillial. Il s’agit d’un biscuit coco, une brunoise de mangue cuit façon tatin, et d’une chantilly mangue/passion. Pour le biscuit: 4 blancs d’oeufs 30 g de farine 75 g de coco 75…

Tarte tatin

  Pour la pâte sucrée: 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf vanille liquide Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Ajouter le jaune d’œuf la vanille…

Tarte au citron meringuée 

Ingrédients pour la pâte sablée (1 tarte ou 4 tartelettes): 200g de farine 75g de beurre 40g de sucre 1 jaune d’œuf  1 cuillère à soupe d’eau   Pour la crème au citron: 3 citrons 2 zestes de citron 110g  de sucre en poudre 4 jaunes d’œuf  20cl d’eau 60g de maïzena 60g de beurre Pour la meringue:…

Tarte aux pommes

Pâte sablée 250 g de farine 125 g de sucre un œuf 100 g de beurre une pincée de sel Dans un bol delayer l’oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Mettez la farine sur le plan de travail, versez y le contenu du bol puis le beurre fondu pas liquide….

Tartelettes Groseilles

190g de farine 20g de fécule de pomme de terre 90g de sucre glace 130g de beurre 35g de poudre d’amandes 1 oeuf Pour la crème d’amande 200g de beurre 200g de sucre semoule 200g de poudre d’amandes 4 oeufs 10cL de crème liquide Préparation: Tamisez farine, fécule, sucre glace et poudre d’amande Coupez le…