Douceurs de Printemps: Le Pompou

Après les copains, il y a aussi la famille alors, Pour l’anniversaire de mon petit qui a eu 10 ans, j’ai voulu innover et voici mes douceurs de Printemps!! Des boules de mousses à la framboises et une mousse vanille caramel avec un insert crémeux au caramel… J-3 POUR LE CRÉMEUX CARAMEL :  – 1,5g de…

Mariage Altine

Et Voila, le jour J est arrivé et ma meilleure amie se marie !! Pour l’occasion, je lui ai préparé un gâteau à 3 étages : Bavarois à la framboise commandé par son chéri !! ainsi qu’un gâteau vanille chocolat qui arrive bientôt!! Pour le bavarois: 1 de diamètre 30 1 de diamètre 20 1…

Entremet citron framboise

Apres un quiproquo assez comique, me voilà ramener le dessert chez nos amis Sandra et Philippe… Il fallait un dessert fin.. me revoilà donc avec mon entremet citron Framboise… GENOISE Ingrédients pour 2 bavarois : 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs…

Charlotte fraise chocolat

Pour mes invités samedi , pas le temps de faire un dessert le jour même alors la veille, j’ai préparé un Charlotte au chocolat mais avec des morceaux de fraises. Pour le contour , j’ai trouvé la recette des biscuits cuillères chez aacook, et ils sont parfaits!!! 120 gr de blancs d’oeufs 100 gr sucre…

Entremet Menthe Chocolat

Une commande spéciale de ma maman pour une personne spéciale pour nous 2. Joyeux anniversaire Martine!! Avant tout, préparer une génoise au chocolat: Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie,…

Entremet citron fruits rouges

Pour un dîner entre cousines, cette fois ci j’ai choisi un dessert léger : mousse citron et mousse fruits rouges. Pour deux cercles de taille diamètre 22 et diamètre 15 GENOISE Ingrédients : 2 oeufs 50g de sucre 50g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs…

Charlotte poire chocolat

A la demande de ma sœur, lors d’un dîner entre cousines, j’ai préparé cette charlotte poire chocolat …. Le tuto est ci dessous! Génoise: 4 œufs 120g de sucre 95g de farine Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige et incorporer 75g de sucre. Fouetter les jaunes avec 45g de sucre ….

Bavarois vanille pêche pistache

Invitée chez des amis, j’ai refait mon bavarois Vanille… Biscuit pistache, croquant pistache, des pêches fraîches et une mousse à la vanille… A faire sous forme de bûche pour les fêtes… Vos invités seront enchantés!! Pour 12 personnes: Cercle de Ø 30 et 2 petits cercles Croquant pistache 150g de pistaches 100g de chocolat blanc…

Charlotte-Bavarois Framboises-Citrons

Bon allez, pour ce soir on m’a demandé d’amener le dessert!! Sans blague!! Bref mais il fallait qu’il soit léger, alors j’ai opté pour une charlotte-bavarois aux fruits: Quantité pour ø 22 et 5 minis de ø9 On commence par la génoise: GENOISE Ingrédients : 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine Préparation : Préchauffez le…

Croquant pistache pêche

Croquant pistache 150g de pistaches 100g de chocolat blanc 60g de sucre 100g de gavottes Torréfier 150g de pistaches en les passant au four a 150° pendant 20 min. Réaliser un sirop dans une poêle avec 60g de sucre et 20g d’eau. Verser les pistaches et mélanger jusqu’à ce que le sucre les enrobes. Laisser…

Bavarois Ananas sur génoise Mangue-fruit de la passion

Hello, au jourd’hui je vous mets la recette de mon bavarois ananas. A l’occasion d’un mariage, on m’a commandé ce gateau. Je le trouve frais avec des petits morceaux d’ananas à l’intérieur: un régal! Génoise Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, Sirop Mangue-Fruit de la passion Préparation : Préchauffez…

Versaillais

  Génoise au chocolat Ingrédients :2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis…