Bavarois vanille insert fraises

Une envie de fraise et de vanille pour mes invités de samedi, alors voici le bavarois vanille insert fraises réalisé dans le moule Silikomart Abbraccio. On commence par l’insert que l’on préparera la veille voir plus : Insert fraise: 250g de fraises 60g de sucre 40 gr d’eau 5 feuilles de gélatine Faire tremper la…

Mini Pom’ fraise

Pour 12 mini raggio Mousse fraise 100g de fraises 20g de sucre 1.5 feuilles de gélatine 100g de crème liquide 30% Mettre le bol et le fouet du robot au congélateur au moins 10 minutes. Hydrater la gélatine . Écraser les fraises en purée ( ici je n’en avais pas trouvé des fraiches alors j’ai…

Pom’fraise

De nouveaux moules sont arrivés chez Zodio!! Et ce moule Puffy de Pavoni , je l’ai trouvé superbe!! Alors c’est parti, mes parents reçoivent des amis: c’est l’occasion de le testez! J’ai alors fait une mousse à la fraise sur une mousse à la pomme et dacquoise coco. Mousse fraise 200g de fraises 40g de…

Bûche licorne de Victoria

Ce week end c’était anniversaire de  la jolie Victoria. Pour l’occasion Géraldine m’a demandé ma bûche framboise et pour lui faire une surprise j’ai ajouté une petite licorne dessus. Je vous mets la recette et le tuto de la licorne: POUR LA GENOISE: 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre Préparation :…

Menthe Choko

Ce week end c’était l’anniversaire de Maxime, le fils de Cathy… Alors pour l’occasion elle m’a redemandé le menthe choko qu’elle affectionne… Merci Cathy pour ta confiance!! Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à…

Mini citron

Hello: J’ai voulu essayer une petite recette pour tester ces jolis petits moules Mini Raggio de Silikomart, voici la recette: Mousse citron sur croustillant praliné: La Génoise: 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige….

Mini Fraise Vanille

Comme l’entremet de Christophe avait beaucoup plu, j’ai décidé de le décliner en mini!! Un travers de l’émission « les rois du gâteau »? !!! Oui et bien c’est vrai que lorsque l’on a du monde à manger, en mini c’est pas mal non plus!! Cette fois ci c’est pour ma cousine et sa famille… qui viennent…

Christophe 50th Birthday

Et voici le bavarois pour les 50 ans de notre ami Christophe.. Sa femme lui avait préparé une surprise et invité tous ses amis… La partie « drôle » de cette histoire fut le moment où j’emmène les gâteaux chez eux et qui arrive à ce moment là?…. Christophe!!! Du coup je discute 2 minutes, lui dit…

Oh baby

Alors celui-ci était tout simplement génial à réaliser!! Il a une jolie histoire qui m’a juste ravie… Virginie est enceinte, elle m’a demandé s’il était possible de faire un gâteau qui lorsqu’elle le découpera en famille, découvrira le sexe du bébé!! SUPER IDEE!!! Elle voulait un gâteau pour adulte alors je lui ai proposé mon…

Caro et Alexis’s 40th Birthday

Ce week end c’est Caroline et Alexis qui m’ont demandé de faire leurs gâteaux pour leurs 40 ans… avec un arbre à macarons dont je mettrais le tuto bientôt… Le thème? Rouge et blanc… Je commande mes fleurs et c’est parti… Ingrédients pour 3 bavarois de diamètre 15, 20 et 25: ( ici j’ai fait 6…

Nyny’s cake

Pour l’anniversaire de mon fils et de mon mari, j’avais envie d’essayer ce moule Silikomart Abbraccio de chez Zodio GENOISE Ingrédients pour 2 bavarois de diamètre 15 et 20 : 2 oeufs, 50g de sucre, 50g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige. Réunissez…

Pompou Russe

POUR LE BISCUIT JOCONDE :  – 1 blanc d’oeuf – 1 oeuf – 1 jaune d’oeuf – 30g + 30g de sucre en poudre – 65g de poudre d’amande – 15g de farine – 1 pincée de fleur de sel – les graines de 1/2 gousse de vanille – 35g de beurre fondu (refroidi) Préchauffer…