20 ans…

  Et voilà, aujourd’hui 13 février cela fait 20 ans que nous partageons nos vies, que nous avons fait 2 enfants incroyables, que nous avançons main dans la main et qu’on a l’impression que c’était hier… Alors pour l’occasion, pour nous 4, une envie de faire des petits desserts tous mignons … avec le moule…

Bavarois vanille framboise

  Un repas entre amis, après une raclette ou un bon repas (on peut le faire sous forme de bûche), ce bavarois vanille framboise et framboises fraiches est un régal rafraichissant!! La mousse vanille : 30cl de lait frais entier 3 feuilles de gélatine 1 gousses de vanille 100g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs…

Entremet citron framboise

Pour l’anniversaire de Sixtine, voici un entremet citron framboise dans le moule Twitter de Pavoni trouvé chez Zodio Massy. La mousse citron Ingrédients : Eau, 100g de sucre, 2 jaunes d’oeufs, 3 feuilles de gélatine, 2 citrons verts, 200g de crème liquide 30 % Préparation : Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide. Mettez…

Trianon / Royale

Et voici le trianon qui allait avec le bavarois Vélo… J-2 Préparation du Gâteau ( qui doit passer une nuit au congélateur pour pouvoir mettre le spray velours  dessus) Voici la recette J’ai opté pour le faire sur 2 étages avec les moules Cake Pan de Zodio de 15 et 20 cm de diamètre ….

Bavarois vélo

  Ce petit clin d’œil à jeune homme de 60 ans qui aime le vélo… Sa fille m’a demandé 2 gâteaux, un aux fruits et l’autre au chocolat… et naturellement je lui ai proposé celui qui fait l’unanimité: le bavarois framboise . Le prochain article traitera du deuxième gâteau un trianon… Ingrédients pour 2 bavarois de…

L’entremetteuse

Ce soir, nous sommes invités chez des amis et j’ai décidé d’inventer une recette avec le moule Kit tarte meringué de Silikomart. On commence par l’effet meringué. J’ai choisi de faire un bavarois à la vanille, celui de Christophe Felder. Ingrédient pour mon effet meringué : 2,5 feuilles de gélatine 16,6g de sucre 63,3g de…

Mariage de Louisa et Nabil

Mon collègue Antar, m’a demandé si je pouvais faire la gâteau de mariage de sont meilleur ami.. un bavarois avec des fleurs rouges… oui, oui, c’est parti!!! GENOISE pour le diamètre 30 et 25 puis pour les diamètres 20 et 15 (3,75,75) 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine Préparation : Préchauffez le four à…

Bavarois Golf

Ce gâteau était pour les beaux parents d’une amie sur le thème Golf mais pas de pâte à sucre.. On a déjà goûté le bavarois framboise et on veut celui là… Ok c’est parti!! Ingrédients pour 2 bavarois de diamètre 15 et 20: GENOISE 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine Préparation : Préchauffez le four…

Cerise framboise

J’ai voulu tester le moule cerise de Silikomart, il me restait du bavarois framboise alors c’est partit: GENOISE Ingrédients pour 2 bavarois de diamètre 15 et 20 : 2 oeufs, 50g de sucre, 50g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige. Réunissez les 2 préparations et…

Entremet coco fraise

À l’occasion de la fête des mères et de mon anniversaire , j’ai voulu tester la recette de David , champion des Rois du gâteau, avec son entremet coco verveine fraise… le lien de son blog est ici : http://caramelbeurresucre.blogspot.fr et il est à croquer!! L’insert gélifié à la fraise ( à faire 2 jours…

The 50th birthday

En même temps que l’anniversaire de sa fille, Uyên et son époux Jean -Marc fêtaient leur 50 ans, alors cette fois-ci, c’est plutôt mon bavarois framboise qui était à l’honneur… Ingrédients pour 2 bavarois de diamètre 15 et 20: GENOISE 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les…

Mousse chocolat sans sucre

Oui oui , LA mousse au chocolat que l’on peut manger sans complexer en préparant l’été !! (la photo n’est pas terrible mais sans faire exprès j’ai formaté ma carte et que cela fait 3 jours que j’essaie de récupérer mes photos… et voilà ce que ça donne!!!) Cela fait déjà 8 semaines que j’ai…