Bavarois coco insert mangue passion

C’est l’anniversaire de mon grand, de mon homme ainsi que de 2 amis et du coup on a décidé de fêter leurs anniversaires tous ensemble.. Pour l’occasion, et comme nous sommes rentrés avec des Maracujas ( fruits de la passion) cueillis par tonton Raphaël de Martinique, j’ai décidé de faire un dessert ressemblant à leur…

Entremet pêche praliné

  Ça change, un entremet bien frais à la pêche et praliné… c’est un des premiers que j’avais fait et j’ai eu envie de le faire goûter à des mais qui venaient dîner … Pour un cercle de 26 de diamètre GENOISE AU CHOCOLAT Ingrédients : 2 oeufs 60g de sucre 45g de farine 45g…

20 ans…

  Et voilà, aujourd’hui 13 février cela fait 20 ans que nous partageons nos vies, que nous avons fait 2 enfants incroyables, que nous avançons main dans la main et qu’on a l’impression que c’était hier… Alors pour l’occasion, pour nous 4, une envie de faire des petits desserts tous mignons … avec le moule…

Bavarois vanille framboise

  Un repas entre amis, après une raclette ou un bon repas (on peut le faire sous forme de bûche), ce bavarois vanille framboise et framboises fraiches est un régal rafraichissant!! La mousse vanille : 30cl de lait frais entier 3 feuilles de gélatine 1 gousses de vanille 100g de sucre semoule 3 jaunes d’œufs…

Entremet citron framboise

Pour l’anniversaire de Sixtine, voici un entremet citron framboise dans le moule Twitter de Pavoni trouvé chez Zodio Massy. La mousse citron Ingrédients : Eau, 100g de sucre, 2 jaunes d’oeufs, 3 feuilles de gélatine, 2 citrons verts, 200g de crème liquide 30 % Préparation : Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide. Mettez…

Mini Pom’ fraise

Pour 12 mini raggio Mousse fraise 100g de fraises 20g de sucre 1.5 feuilles de gélatine 100g de crème liquide 30% Mettre le bol et le fouet du robot au congélateur au moins 10 minutes. Hydrater la gélatine . Écraser les fraises en purée ( ici je n’en avais pas trouvé des fraiches alors j’ai…

Pom’fraise

De nouveaux moules sont arrivés chez Zodio!! Et ce moule Puffy de Pavoni , je l’ai trouvé superbe!! Alors c’est parti, mes parents reçoivent des amis: c’est l’occasion de le testez! J’ai alors fait une mousse à la fraise sur une mousse à la pomme et dacquoise coco. Mousse fraise 200g de fraises 40g de…

Mini citron

Hello: J’ai voulu essayer une petite recette pour tester ces jolis petits moules Mini Raggio de Silikomart, voici la recette: Mousse citron sur croustillant praliné: La Génoise: 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige….

Entremet citron framboise

Apres un quiproquo assez comique, me voilà ramener le dessert chez nos amis Sandra et Philippe… Il fallait un dessert fin.. me revoilà donc avec mon entremet citron Framboise… GENOISE Ingrédients pour 2 bavarois : 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs…

Entremet Menthe Chocolat

Une commande spéciale de ma maman pour une personne spéciale pour nous 2. Joyeux anniversaire Martine!! Avant tout, préparer une génoise au chocolat: Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie,…

Entremet citron fruits rouges

Pour un dîner entre cousines, cette fois ci j’ai choisi un dessert léger : mousse citron et mousse fruits rouges. Pour deux cercles de taille diamètre 22 et diamètre 15 GENOISE Ingrédients : 2 oeufs 50g de sucre 50g de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs…

Versaillais

  Génoise au chocolat Ingrédients :2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis…