Bavarois Framboise

Et voici la commande d’une copine pour l’anniversaire de son mari et de son petit dernier: Elle m’a demandé le bavarois à la framboise… Vous retrouverez la recette ici: http://wp.me/p5h2XW-ka

Bavarois vanille pêche pistache

Invitée chez des amis, j’ai refait mon bavarois Vanille… Biscuit pistache, croquant pistache, des pêches fraîches et une mousse à la vanille… A faire sous forme de bûche pour les fêtes… Vos invités seront enchantés!! Pour 12 personnes: Cercle de Ø 30 et 2 petits cercles Croquant pistache 150g de pistaches 100g de chocolat blanc…

Décor de patisserie en chocolat

Faire fondre le chocolat au bain Marie jusqu’à 50/55°C. Laisser refroidir jusqu’à 25/27°C ( pour aller plus vite je mets le cul de poule dans de l’eau froide ). Puis réchauffer à 30/32°C. Une fois réalisé , découper votre feuille de Rhodoïd à la taille de votre cercle . Mettre la feuille à plat et…

Bavarois framboise croustillant fruits rouges

Ce soir, nous sommes invités à un déménagement… Cette fois, j’ai ajouteé un croustillant fruits rouges à mon bavarois et me suis amusée à faire un décor en chocolat… ( Bientôt dans recherche : Décor en chocolat)  Bon appétit!! Génoise: Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre Préchauffez votre four à…

Croquant pistache pêche

Croquant pistache 150g de pistaches 100g de chocolat blanc 60g de sucre 100g de gavottes Torréfier 150g de pistaches en les passant au four a 150° pendant 20 min. Réaliser un sirop dans une poêle avec 60g de sucre et 20g d’eau. Verser les pistaches et mélanger jusqu’à ce que le sucre les enrobes. Laisser…

Bavarois Ananas sur génoise Mangue-fruit de la passion

Hello, au jourd’hui je vous mets la recette de mon bavarois ananas. A l’occasion d’un mariage, on m’a commandé ce gateau. Je le trouve frais avec des petits morceaux d’ananas à l’intérieur: un régal! Génoise Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, Sirop Mangue-Fruit de la passion Préparation : Préchauffez…

Bavarois Framboise, framboise fraîche sur genoise chocolat.

Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis…

Bavarois Fraise -Framboise génoise chocolat

Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le…

Bavarois Vanille et fruits des îles

Pensé et réalisé à 4 mains avec mon beau frère , j’ai baptisé ce dessert le Mima… Une génoise mangue-passion, une mousse à la vanille et un miroir Ananas Banane Coco…. Genoise Mangue-Passion: Ingrédients : 4 oeufs 120g de sucre 90g de farine Monter les blancs en neige. Préchauffer le four à 180°. Fouetter les…

Bavarois fruits exotiques sur dacquoise coco

Pour la dacquoise: – 100 g de noix de coco râpée – 150 g de sucre glace – 40 g de poudre d’amande – 50 g de sucre – 5 blancs d’oeufs Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace au-dessus d’un saladier. Puis ajouter la noix de coco râpée. Monter les blancs en neige…

Bavarois fraise

Pour la génoise : – 4 œufs – 120 g de sucre – 95 g de farine Pour le bavarois : – 500 g de fraises – 1 citron – 5 feuilles de gélatine – 40 cl de crème liquide fleurette – 220 g de sucre Préparation de la recette : A faire la veille! Génoise :…