Duo de fruits et chocolat

Pour l’occasion d’un double anniversaire, les 18 ans de Maxime et les 21 ans de Julie, Sylvie, leur maman m’avait demandé juste le bavarois framboise citron et pour le reste carte blanche. Mais le deuxième gâteau devait forcément être cuit pour des problème de santé… Du coup je suis partie sur un gâteau au chocolat…

Gateau haut façon Trianon accompagné de macarons

Pour l’anniversaire de mon trio de choc! Les photos ont été prises par leur maman…. Elles sont superbes!! Merci Val!  La génoise: Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre…

Pièce montée 3 étages mariage (Tuto complet)

Et nous voici de retour avec la pièce montée réalisée à l’occasion de la « fête 2 » du mariage de ma cousine.. J’ai multiplié par 3 les proportions de la pâte à choux pour faire environ 100 choux et la crème pâtissière. Nouvelle recette… améliorée.. (Je ne suis pas une professionnelle , c’est fait à ma…

Arbre à macarons

Ma cousine voulait pour son mariage, des macarons pour trinquer au champagne… Elle m’a apporté 2 demi-sphères afin que je les pique dessus. En cherchant un peu sur internet, j’ai trouvé l’idée de l’arbre à piquer… et voilà!!! Ce sera ça ma surprise… Una rbre à macarons. En premier lieu, il m’a fallu trouver un…

Pyramide de macarons

   Macarons à la nougatine ganache praline   Macarons fraise,chocolat,caramel beurre salé, Lemon curd…      

Macaron nougatine

500 g de fondant, 300 g de glucose, 300 g d’amandes hachées Préparation:   Mettre dans une casserole, le fondant, le glucose, et un peu d’eau.Pendant la cuisson, enlever l’écume qui se forme à l’aide d’une écumoire.  Laisser cuire jusqu’à obtenir une coloration blonde.Retirer du feu et verser les amandes en une fois.  Bien mélanger la…