Bavarois chocolat insert crémeux passion

C’est l’anniversaire de ma sœur et pour l’occasion j’avais envie de refaire un petit bavarois. Envie de passion mais cette fois ci plutôt marié au chocolat au lait. J’ai donc repris ma recette du crémeux à la passion, celle de ma mousse au chocolat avec mon croustillant chocolat praliné. Et franchement la petite acidité de…

Brownies chocolat noix

Il est tout bête, tout simple et pourtant tellement bon… c’est LE gâteau de l’automne avec les noix du jardin… qui en veut ?? Ingrédients : 200g de chocolat 125g de beurre 190g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de farine 4 œufs Des noix Allumer le four à 180° Faire fondre au…

Fondant au chocolat

Tout simple, rapide, avec une boule de glace à la vanille… En ce moment je n’ai pas envie de faire de grandes pâtisseries … alors je cherche des recettes plutôt rapides à faire … En vue d’un apéro dînatoire avec des amis… j’avais aussi fait des panna cotta ! 200g de chocolat 100g de beurre…

Rocher Coco

Pour une quinzaine de rocher, multiplier la recette par 2 1 blanc d’œuf 50g de coco rapé 50g de sucre semoule melangez le tout, formez vos rochers sur du papier sulfurisé et mettez au four à 150 degrés. lorsqu’ils sont dorés…C’est prêt!! (environ 15 à 20 minutes ) Ps: pour plus de gourmandise, faites fondre…

Entremets 3 chocolats

Envie de chocolat pour ce diner entre amis, alors pourquoi pas 3 chocolats… Que l’on appelle aussi Versaillais. la génoise: Il vous faut: 1 oeuf, 25g de sucre, 25g de farine Préchauffez le four à 180°c Fouettez les jaunes avec le sucre. Montez les blancs en neige. Réunissez les 2 préparations et mélangez. Ajoutez la farine…

Petits dômes de chocolats insert crémeux orange

C’est à l’occasion d’un apéro dînatoire entre collègues que j’ai préparé ces petits dômes. Le crémeux orange: (vous pouvez faire cette étape la veille) 3 jaunes d’oeuf 80 g de sucre en poudre 20 g de fécule de maïs 25 cl de jus d’orange 40 g de beurre Fouettez ensemble les jaunes d’oeuf et le…

Mousse chocolat blanc

Une recette toute simple, celle de Neslté… que 2 de mes hommes adorent … alors je les partage au cas où vous ne l’ayez pas vu sur le paquet !! 1 tablette de chocolat blanc 200 g de crème liquide 30 % Des framboises Oui parce que pour une fois j’avais envie d’ajouter un autre…

Cookies choco-fraise

  En allant faire les courses, je suis tombée sur ce paquet de pépites de chocolat à la fraise et j’ai donc eu l’idée d’en faire des cookies. Simple, 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson et hop… c’est prêt !! Voici la recette: – 250 g de farine – 125 g de sucre…

Mozaïque au chocolat

  Invitée chez des amis, avec ce temps pas envie de sorbet mais de chocolat! Alors j’ai testé le moule mosaico de Silikomart qui donne 9 parts individuelles.   Génoise chocolat 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c…

Un gâteau pour l’école

Hier soir.. Mon fils: « Maman, zut j’ai oublié de te dire qu’on va faire un goûter en cours et j’ai rien à ramener …. on peut aller en course? » Moi: « bah non je vais t’en faire un…  » et voilà comment je me retrouve à 18h à faire un gâteau pour le lendemain… que j’ai…

Gâteau nuage praliné

C’est un gâteau que j’ai fait pour des amis… Pour un moule de 20 cm de diamètre : Le gâteau: ⁃ 60g de fécule de maïs ⁃ 90g de poudre d’amande ⁃ 130g de sucre glace ⁃ 5 blancs d’œufs Allumez le four à 180°. Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la fécule…