Panna cotta maison

J’ai voulu tester les nouveaux moules de Silikomart Bollicine, alors avec une envie de panna cotta …c’est parti 60cl de crème liquide 30% 45 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Fraises et framboises surgelées Mettez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir. Versez la crème…

Cheesecake Emma

Ce sont les 19 ans d’Emma ma voisine, son gâteau préféré est le Cheeseckae spéculoos alors Fabienne sa maman m’a demandé de lui en faire un… Oui oui oui, je vais lui faire son gâteau!!! Joyeux anniversaire ma belle!! Ingrédients : Pour la croûte : 250 g de spéculos 125 g de beurre fondu Pour…

Pom’fraise

De nouveaux moules sont arrivés chez Zodio!! Et ce moule Puffy de Pavoni , je l’ai trouvé superbe!! Alors c’est parti, mes parents reçoivent des amis: c’est l’occasion de le testez! J’ai alors fait une mousse à la fraise sur une mousse à la pomme et dacquoise coco. Mousse fraise 200g de fraises 40g de…

Arbre à macarons

Et voici maintenant l’arbre à macarons de Caroline et Alexis: Commençons par le pot: Prendre un pot en terre cuite de 12 cm de haut et 14 cm de diamètre        Un tuyau en PVC de 50 cm de haut et de 4 cm de diamètre       Une sphère de 20…

Pavlova fruits rouges

Pour Maxime, Tom, Lenny et Rodrigue Voici un quadruple anniversaire à fêter, ami et famille… Pour l’occasion j’avais alors préparé une grande pavlova pour 8 personnes… Ingrédients pour une pavlova de 6 à 8 personnes : Pour la meringue : 3 blancs d’œuf 90 g de sucre en poudre 90 g de sucre glace Quelques…

Panna Cotta fruits rouges

Un dessert léger , simple , frais et prêt en 10 minutes ? Ce dessert est fait pour vous!!  60cl de crème liquide 4% 45 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Coulis de fruits rouges   Mettez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir. Versez…

Mum’s fraisier 

C’est la fête des mères et à 1 jour près mon anniversaire alors à l’occasion et comme c’est une demande de mon papa… Un fraisier s’il te plait avec les fraises du jardin!! Alors voilà… la recette Biscuit: 4 œufs 120g de sucre 95g de farine Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en…

Douceurs de Printemps: Le Pompou

Après les copains, il y a aussi la famille alors, Pour l’anniversaire de mon petit qui a eu 10 ans, j’ai voulu innover et voici mes douceurs de Printemps!! Des boules de mousses à la framboises et une mousse vanille caramel avec un insert crémeux au caramel… J-3 POUR LE CRÉMEUX CARAMEL :  – 1,5g de…

Verrine tiramisu framboise spéculos 

LE dessert préféré de mon grand garçon!! Verrine de tiramisu framboise et speculoos… Trop simple à faire.. L’après midi même pour le soir… 3 œufs 200 g de mascarpone 80 g de sucre 16 spéculoos 250 g de framboise Réservez quelques framboises entières pour la décoration. Écrasez le reste dans un bol avec 20 g…

Macaron géant chantilly fraises et macaron licorne

Invité? envie de faire un macaron à étage… fraise chantilly… hummmm!!!! Macaron: 3 blanc d’œuf 210 g de sucre glace 125 g de poudre d’amande 30 g de sucre en poudre Dans un mixer hacher finement les amandes en poudre et le sucre glace. Pendant ce temps commencer à monter les blancs d’oeufs en neige…

Mini Pavlova de Saint Valentin

Vous avez envie d’être romantique et original? A la Saint Valentin, je vous propose de faire cette mini Pavlova !! Très facile à faire et je la trouve très glamour en fin de repas!! Pas vous? Allez à vous de jouer!! Et en plus ce sera vous qui l’aurez faite!! 😉 Pour la meringue : 3…

Saint Honoré individuel

Un de mes dessert préféré!! Aujourd’hui je vous mets la recette en image du Saint honoré avec la recette de la pâte feuilletée semi rapide de Mercotte. On peut commencer la pâte 2 jours avant et étaler la préparation sur 2 jours… Un régal qui se mange beaucoup plus vite qu’on ne la prépare!! L’avant…