Flan coco

Évidemment en vacances aux Antilles j’avais chopé la recette du flan coco pour pouvoir la refaire à la maison. Celle ci était affichée sur une des boutiques de la rhumerie des 3 rivières et elle est excellente … Le temps de préparation est de 15 minutes et le temps de cuisson est de 60 minutes….

Clafoutis à la mirabelle

  *Et les voilà… dans mon jardin… Du coup c’est parti pour le premier clafoutis aux mirabelles de l’année!! 75g de farine 1 cuillère à soupe d’huile 75g de sucre 3 œufs 30cl de lait Et … 450g de mirabelles Préchauffer le four à 210° Beurrer le moule et dénoyauter les mirabelles. Les placer au…

Clafoutis aux cerises de Montmorency

Ca y est.. La saison est ouverte.. Mes cerises sont enfin arrivées!! C’est parti pour les clafoutis!! Les cerises de Montmorency sont pour moi les meilleurs pour faire un clafoutis… leur petit coté acidulé se marie tellement bien avec!! Allez c’est parti pour la recette… trop trop simple!! 110g de farine 1 cuillère à soupe…

Gâteau nuage praliné

C’est un gâteau que j’ai fait pour des amis… Pour un moule de 20 cm de diamètre : Le gâteau: ⁃ 60g de fécule de maïs ⁃ 90g de poudre d’amande ⁃ 130g de sucre glace ⁃ 5 blancs d’œufs Allumez le four à 180°. Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la fécule…

Bûche mille feuille

Et voici à la demande de ma sœur et de mon beau frère, une bûche mille feuille pour changer… La veille faire la crème pâtissière. Pour la crème pâtissière: 1 gousse de vanille 375 ml de lait entier 3 jaunes d’œuf 60 g de sucre en poudre 30 g de fécule de maïs 10 g…

Panna cotta maison

J’ai voulu tester les nouveaux moules de Silikomart Bollicine, alors avec une envie de panna cotta …c’est parti 60cl de crème liquide 30% 45 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Fraises et framboises surgelées Mettez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir. Versez la crème…

Pom’fraise

De nouveaux moules sont arrivés chez Zodio!! Et ce moule Puffy de Pavoni , je l’ai trouvé superbe!! Alors c’est parti, mes parents reçoivent des amis: c’est l’occasion de le testez! J’ai alors fait une mousse à la fraise sur une mousse à la pomme et dacquoise coco. Mousse fraise 200g de fraises 40g de…

Arbre à macarons

Et voici maintenant l’arbre à macarons de Caroline et Alexis: Commençons par le pot: Prendre un pot en terre cuite de 12 cm de haut et 14 cm de diamètre        Un tuyau en PVC de 50 cm de haut et de 4 cm de diamètre       Une sphère de 20…

Pavlova fruits rouges

Pour Maxime, Tom, Lenny et Rodrigue Voici un quadruple anniversaire à fêter, ami et famille… Pour l’occasion j’avais alors préparé une grande pavlova pour 8 personnes… Ingrédients pour une pavlova de 6 à 8 personnes : Pour la meringue : 3 blancs d’œuf 90 g de sucre en poudre 90 g de sucre glace Quelques…

Panna Cotta fruits rouges

Un dessert léger , simple , frais et prêt en 10 minutes ? Ce dessert est fait pour vous!!  60cl de crème liquide 4% 45 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine Coulis de fruits rouges   Mettez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir. Versez…

Douceurs de Printemps: Le Pompou

Après les copains, il y a aussi la famille alors, Pour l’anniversaire de mon petit qui a eu 10 ans, j’ai voulu innover et voici mes douceurs de Printemps!! Des boules de mousses à la framboises et une mousse vanille caramel avec un insert crémeux au caramel… J-3 POUR LE CRÉMEUX CARAMEL :  – 1,5g de…