Gateau haut façon Trianon accompagné de macarons

Pour l’anniversaire de mon trio de choc! Les photos ont été prises par leur maman…. Elles sont superbes!! Merci Val!  La génoise: Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre…

Pommes au four

Cette recette , je la tiens de ma maman et de mes souvenirs d’enfance!! Alors ce soir j’ai eu envie de faire goûter mes enfants, mon neveu et ma nièce… Et bien j’ai eu le droit à un 10/10!! C’est pas grand chose et c’est un dessert ou un goûter gourmand et apprécié… assurément!! Pour…

Mousses chocolat blanc, framboises fraîches

Le dessert préféré d’un de mes enfants!! Et en plus rien de plus simple, il faut juste savoir qu’il vaut mieux les préparer au moins 6h avant de les servir pour une consistante parfaite! Ingrédient: 180g de chocolat blanc pâtissier 120 g de crème liquide 30% ( pas en dessous!) Des framboises fraîches Avant de commencer ,…

Muffins chocolat coeur fondant

Bonjour à tous… Vous avez 10 minutes devant vous? Je vous propose Des muffins au chocolat coeur fondant à servir accompagné d’une boule de glace à la vanille… Laissez vous tenter… Pour 12 muffins: 180g de sucre 80g de farine 140 g de chocolat 140g de beurre mou 4 oeufs Des amandes effilées Préchauffer le…

Décor de patisserie en chocolat

Faire fondre le chocolat au bain Marie jusqu’à 50/55°C. Laisser refroidir jusqu’à 25/27°C ( pour aller plus vite je mets le cul de poule dans de l’eau froide ). Puis réchauffer à 30/32°C. Une fois réalisé , découper votre feuille de Rhodoïd à la taille de votre cercle . Mettre la feuille à plat et…

Fondant chocolat et framboises sur sa crème anglaise.

Une petite recette toute simple mais tellement goûteuse … 🌸 A l’occasion d’un dîner tardif chez nos voisins Abed et Christelle… 💕 Après une soupe et des briques.. Un fondant chocolat avec le thé passé très bien😉Fondant – 200 g de chocolat à cuire – 100 g de beurre – 100 g de sucre –…

Tiramisu Framboises Spéculos revisité

Coucou… Aujourd’hui, Une petite invention de ma part💕 j’ai revisité le tiramisu Fraise-Framboises🌸 Et Bonne Fête à tous les Papas🎀  1 barquette de 125 g de framboises fraîches 300g de framboises surgelées en miettes 12 biscuits spéculos 1 brique de crème liquide + mascarpone 8 cuillères à soupe de sucre glace 1 sachet chantifixe  …

Versaillais

  Génoise au chocolat Ingrédients :2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre Préchauffez votre four à 180°c Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le beurre. Montez les blancs en neige. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat, puis…

Petits choux colorés

4 ŒUFS 100 G DE BEURRE 150 G DE FARINE 1 C. À SOUPE DE SUCRE SEL Préparez la pâte à choux. Préchauffez le four à th. 7/8 – 220 °C. Versez 25 cl d’eau dans une casserole. Incorporez 80 g de beurre coupé en morceaux, le sucre et 1 pincée de sel. Portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez…

Île Flottante

Ingrédients: – 4 oeufs – 60 cl de lait – 1 gousse de vanille – 30 g d’amandes effilées – 130 g de sucre en poudre – 60 g de sucre en morceaux – 1/2 citron – 1 pincée de sel Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le baton . Séparer…

Bavarois fraise

Pour la génoise : – 4 œufs – 120 g de sucre – 95 g de farine Pour le bavarois : – 500 g de fraises – 1 citron – 5 feuilles de gélatine – 40 cl de crème liquide fleurette – 220 g de sucre Préparation de la recette : A faire la veille! Génoise :…