Éclairs chocolat

Éclairs chocolat Pour la crème pâtissière 50 cl de lait 1 gousse de vanille 150 g de chocolat 4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 20 g de maïzena 50 g de farine 100g de chocolat Fendre la gousse de vanille et récupérer l’intérieur. Mettre la gousse et les chocolats dans le lait, et faire…

Tiramisu framboise

3 œufs 200 g de mascarpone 80 g de sucre 16 spéculoos 250 g de framboise Réservez quelques framboises entières pour la décoration. Écrasez le reste dans un bol avec 20 g de sucre. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents. Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre…

Rocher Coco

1 blanc d’œuf 50g de coco rapé 50g de sucre semoule melangez le tout, formez vos rochers sur du papier sulfurisé et mettez au four à 150 degrés. lorsqu   ils sont dorés…C’est prêt!!        

Crème aux oeufs

Crème aux œufs 1 l de lait 8 œufs 200 gr de sucre Faire chauffer un caramel: mettre 20 morceaux de sucre avec un peu d’eau dans une casserole. Lorsque l’ensemble est doré, verser le caramel dans le plat. Faire chauffer 1 l de lait. Pendant ce temps mélanger les oeufs avec le sucre et…