Pierożki à la fraises


Aujourd’hui ,je vous emmène en Pologne avec cette recette de ma grand-mère. Les Pierożki, dis pierogis. Ce sont des petits raviolis fourrés.

Habituellement je les fais en version salé avec du riz, des oignons et de la crème mais cette fois, je les ai fait aux fruits ( les préférés de mon papa!). Comme c’est de saison, j’ai choisi les fraises mais vous pouvez mettre les fruits que vous voulez!!

On peut les préparer à l’avance et les mettre au frais avant de les frire au moment du dessert.

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Pour une quinzaine de Pierożki

250g de farine

1 oeuf

125g de lait

Des fraises

Découpez les fraises en petits morceaux et sucrez les.

Placez 30 minutes au frigo afin qu’elles rendent leur jus.

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Mélanger le tout jusqu’à former une pâte. Si celle ci colle un peu, c’est normal.

Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez votre pâte.A l’aide d’un emporte pièce faites des petits cercles. J’ai pris un petit diamètre car j’aime les petits pierogis. (9cm)

Faites un petit tas de fraises au centre du cercle.

Repliez le en tirant doucement sur le haut.

Ensuite, soudez les bords en appuyant légèrement.

 

Mettre de l’eau à bouillir.

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Mettre les pierogis dedans ( ils doivent couler )

Une fois qu’ils remontent à la surface (environ 1 à 2 minutes ), sortez les ( certains collent un peu au fond, n’hésitez pas à le déplacer pour le décoller)

Afin qu’ils ne collent pas entre eux, je les badigeonne d’un peu d’huile.

 

Enfin il ne reste plus qu’à les frire. (Vous pouvez les gardez au frais et les mette à frire juste au moment de la dégustation ) Ils se mangent chaud!

Pour plus de gourmandise, saupoudrez de sucre et mangez avec de la crème fraîche.

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Et voici l’intérieur de plus près, vous pouvez également les fourrer de mûres, de cerises, de framboises.. bref ce que vous voulez!! Moi j’attends la saison des cerises car ce sont mes préférés!

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