Gâteau Polo Lacoste


 

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C’était pour l’anniversaire de Johan, fan de la marque, il m’avait demandé un gâteau en forme de polo Lacoste.

Commencez à j-2 en faisant le col pour le laisser sécher (détail en bas de l’article )

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Et maintenant le gâteau: pour un plat de 25/40

10 œufs

2 verre de farine

2 verre de sucre

1 sachet de levure

360 g de chocolat dessert

100 g de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre.

    

Ajouter la farine, puis mélanger.

Ajouter la levure, et mélangez.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au four à micro-ondes.

       

Versez ce chocolat fondu dans le mélange précédent.

      

Versez la pâte dans un moule a gâteau.

Enfourner pendant 30 minutes.

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Une fois refroidie, découpez la génoise en 2.

Insérez la ganache chocolat

Pour 200g de chocolat, prenez 100g de crème et chauffez.

Enfin recouvrez votre gâteau de chocolat avec les mêmes quantités que précédemment.

Placez au frais.

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Pour la pâte à sucre:

Recouvrez le gâteau de pate à sucre bleu, rajoutez votre col que vous aurez fait 2 jours auparavant.

Pour le col: ( j’ai repris les photos d’un précédent gâteau )

C’est la partie la plus compliquée:

J-2

Faites une bande en pâte à sucre

repliez la en deux

    

A laide d’un support, pliez les col afin qu’il tienne droit au séchage

      

Découpez le logo Lacoste ( pas le temps d’en commander un en azyme… )

Faites les boutons

Posez sur le gâteau une fois sec.

Pour l’étiquette et le logo, je les ai juste imprimé et collé sur la pate à sucre à la  même taille puis placé sur le gateau.

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