Sernik aux raisins et amandes


 

IMG_2362b

A Pâques , ici, on fait toujours un repas polonais, je m’occupe naturellement du dessert… et comme d’habitude c’est le Sernik …

IMG_2349b

Pour la pâte :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

100g de beurre ramolli

Mélangez la farine, la levure, le jaune d’œuf, le sucre et le sel.

Incorporez le beurre en morceau

Faites une boule

Étalez la pâte sur du papier sulfurisé

Puis foncez le moule

Placez au frais.

IMG_2352b

Pour la garniture:

600g de fromage blanc égoutté depuis 2 jours (je prends le fromage blanc campagne de la ferme de Coubertin : c’est un fromage frais non lissé. )

IMG_2335b.jpg

4 œufs

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de farine

100g de raisins secs

Amandes effilées

Préchauffer le four à 180°.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Dans une terrine travailler les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

   

Ajouter le sucre vanillé, le raisin et le fromage blanc écrasé à la fourchette et bien mélanger. (il faut que ca reste crémeux)

 

Battre les blancs d’œuf en neige très ferme et les incorporer ainsi que la farine à la préparation.

 

Étalez sur la pâte en ayant pris soin de la découper sur les cotés proprement. Puis ajouter les amandes effilées dessus.

 

Laissez cuire entre 45 et 60 minutes à 180°.

Vérifier la cuisson en introduisant dans la pâte une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

IMG_2366bIMG_2353b

 

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s