Œuf de Pâques aux 3 chocolats et aux fruits


 

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Cette fois ci c’est en version 3 chocolats garnis de fruits secs…. toujours avec le moule œuf 3D de @silikomart .

C’est suite au commentaire et à la photo de l’œuf de Lydie Glmch que j’ai voulu tester pour tous les goûts, le jour de notre table de Pâques.

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Le tempérage des chocolats est différent suivant leur couleur …. voici la recette à suivre

Pour le chocolat blanc:

300g de chocolat

Chauffer au bain Marie 200g de chocolat jusque 45°C.

Ajouter ensuite le reste de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir 26-27º.

Replacer sur le bain marie jusqu’à obtenir 28-29º.

Pour le chocolat au lait , on monte jusque 50° puis on baisse jusque 27-28° et on remonte jusque 29-30°.

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Placez les fruits secs sur le moule

Versez vos chocolats dessus et placez au frigo au moins 20 minutes

IMG_2302bAvec un petit café?

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