Gulasz


Hello,

Rien à voir avec la pâtisserie mais j’ai tellement aimé le gulasz cet été en Pologne que j’ai eu envie d’en refaire à la maison. Alors voilà…

Gulasz pour 4 personnes:

1kg de bœuf ( paleron)

1 oignon

3 gousses d’ail

1 cube de bouillon

2 cuillères à café de vinaigre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de persil haché

3 feuilles de laurier

Thym

Huile

1 boite de tomate concentrée

Du paprika

PRÉPARATION de la recette

Cuisson 2h

1. Découpez le boeuf en gros dés.

2. Faites revenir l’oignon haché dans de l’huile.

3. Ajoutez la viande et faites-la revenir de toutes parts.

4. Une fois la viande roussie, ajoutez l’ail, le persil, le laurier et le thym.

5. Couvrez la viande d’eau.

6. Ajoutez le cube de bouillon émietté.

7. Laissez mijoter 1h30 à couvert à feu doux (8 pour moi).

8. Versez le vinaigre et la crème fraîche, laissez chauffer 20 minutes.

9. Une fois le tout bien cuit, liez la sauce avec de la farine diluée dans de l’eau.

10.Ajouter la boîte de concentré de tomates et le paprika (20 à 30g) Laissez encore 10 minutes.

11. Mélangez le tout et goûtez, rectifiez l’assaisonnement au besoin.

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Martine Disant dit :

    Merci Steph pour cette belle recette et je vais m’empresser de la faire ça parait tellement bon. Je te dirai le résultat. Bises

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    1. Ah oui.. tu me diras… on s’est régalé en Pologne !! Bisous

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  2. BOM dit :

    il faut aussi de la bonne viande.bonne soirée

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    1. Complètement d’accord !

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