Paindou


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Pour la communion de Yanis, ses parents m’ont demandé un gros challenge: lui faire une pièce montée de paindou, le gâteau antillais des baptêmes…

alors c’est parti…

Voici la recette :

8 œufs

250g de sucre

125g de farine

125g de maïzena

1/2cc Cannelle

2 gouttes d’Amande amère

1cc de Vanille

1/2cc Muscade

Séparer le blancs des jaunes, monter les blancs en neige.

Incorporer le sucre semoule aux blancs et ajouter les jaunes d’œufs, la vanille , l’amande amère et les épices .

   

Saupoudrez de la farine et maïzena et mélanger doucement .

Beurrez vos moules et cuire à 180° pendant 35 minutes .

      

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