Sernik


LE sernik est le gâteau de Pâques que nous faisons chaque année:

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Voici la recette en image:

900 g de fromage blanc moulé bien égoutté (je prends celui de la ferme 2kg que j’égoutte en la mettant dans une passoire dans un torchon et un poids par dessus le torchon ( méthode ma grand mère!) pendant 48 h )

         

900g de crème

6 œufs

300 g de sucre glace

un sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de farine

Préchauffer le four à 180°.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Dans une terrine travailler les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

     

Ajouter le sucre vanillé et le fromage blanc écrasé à la fourchette et bien mélanger.

    

Battre les blancs d’œuf en neige très ferme et incorporer la farine à la préparation.

      

Puis les blancs en neige

   

Beurrer un moule à bord haut et y verser le mélange obtenu et mettre au four.

Laissez cuire entre 45 et 60 minutes à 180°.

Vérifier la cuisson en introduisant dans la pâte une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

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