Voici le Babka, LE gâteau de Pâques en Pologne.
J’ai trouvé la recette sur pounchki.fr qui regorge de recette polonaise!! Et oui pour une fois, je n’avais pas la recette de ma grand mère alors j’en ai trouvé une sur internet!!
Je l’ai fait dans le moule silikomart Gugelhupf qui se prêtait très bien pour l’occasion car traditionnellement ce gâteau se fait dans ce genre de moule qui rappelle la jupe plissé des grand-mères.. d’où le nom Babka qui veut dire grand mère en polonais.
On pourra ajouter des raisins secs ou bien des fruits confits.. cette fois ci je l’ai fait nature mais la prochaine fois je rajoute des raisins!!
La recette:
1 sachet de sucre vanillé
200g de sucre en poudre
250g de beurre
120g de maîzena
300g de farine
4 oeufs
1 cac de levure chimique
Préchauffez le four à 175°C.
Faites fondre le beurre et laisser le refroidir.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce le mélange soit mousseux. garder les blancs pour les battre en neige.
Ajouter le sucre vanillé
Puis la farine, la maîzena et la levure
Versez le beurre refroidi
mélanger
Battre les blancs en neige et incorporer les
Versez dans le moule et 45-60 minutes à 175°C.
la découpe
