A l’occasion d’un de nos repas entre copines, je trouvais sympa de faire un thème plutôt « working girl… »
J’ai opté pour le royal au chocolat qu’elles avaient tant aimé la première fois …
Allez je vous ai créé un petit tuto des étapes de ce Gateau ….
J-3: Préparation de la déco:
Pour la chaussure, j’ai testé le pack Lady’s shoe de chez Zodio
C’est Genial, Tout est noté à l’arrière de l’article …
Y ‘a plus qu’à …
J’ai donc essayé avec de la Gum Paste qui durcie plus rapidement ..
On commence donc par le talon … Étaler la pâte dans les deux parties du talon et refermer …
Enlever l’excédent de pâte et laisser prendre dans le moule…
Il suffit d’étaler la pâte et de placer la semelle dessus afin d’obtenir le dessin de celle-ci puis découper au couteau
Faire la même chose pour toutes les autres parties de la sandale
Des petits supports sont prévus pour donner la forme de la chaussure
Ici Pour le dessus et les lanières…
(Attention de ne pas laisser sécher trop longtemps car vous ne pourrez pas redonner la forme souhaitée lorsque vous collerez sur la semelle sans la casser …)
Et ici Pour maintenir la semelle avec le talon…
Une empreinte est prévue aussi pour faire le motif du dessus…
Placer sous la chaussure et coller avec de la colle alimentaire .
Faire de même avec les lanières … Coller la première :
Garder avec les supports toute une nuit.
Il n’y a plus qu’à faire les gâteaux maintenant ..
J-2 Préparation du Gâteau ( qui doit passer une nuit au congélateur pour pouvoir mettre le spray velours argent dessus)
Voici la recette
J’ai opté pour le faire sur 2 étages avec les moules Cake Pan de Zodio de 15 et 20 cm de diamètre .
Je les ai préalablement beurré
Ingrédients :
2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de sucre, 50 g de chocolat noir, 10 g de beurre
Préchauffer le four à 180°
Battre les blancs d’œufs en neige
Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs
Faire chauffer le chocolat avec le beurre
Mélanger les 2 préparations
Ajouter les blancs d’oeufs
Et enfin la farine
Mettre dans les moules et enfourner pendant 10 minutes
Le croustillant praliné :
200g d’éclats de crêpes dentelles, 100g de Chocolat noir, 240g de praliné.
Fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le praliné puis les gavottes. Mélanger délicatement et étaler finement sur la génoise.
Ajouter le praliné puis les gavottes. Mélanger délicatement et étaler finement sur la génoise.
Étaler sur la génoise et réserver au frais sans oublier de chemiser les moules.
Mousse au chocolat :
480 g de chocolat
75g de lait
600 g de crème fouettée
Montez la crème en chantilly.
Verser le lait sur le chocolat noir fondu.
Bien mélanger au fouet. Incorpore 1/3 de la crème fouettée à la préparation. Mélanger vigoureusement au fouet puis incorporer délicatement le reste à l’aide d’une Maryse.
Étaler sur le croustillant et placer au congélateur pour la nuit.
J-1 Préparation de la couverture argentée:
Sortir les gâteaux du congélateur et appliquer de suite le spray velours dessus.
Placer au frigo pour qu’ils décongèlent.
Jour J: La déco!!!
Du ruban, des fleurs et surtout l’escarpin!!!
Canon ce dessert, j’en reste bouche bée
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Oh merci!! 😊😊
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Tout simplement sublime !!!
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Oh merci beaucoup !!😊
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j’ai aimé vos idées , votre blog trés intéressant.
je vous invite à mon blog:
http://dishdessert.wordpress.com
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Oh merci beaucoup … Je vais y faire un tour 😉😊
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bienvenu
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