Ganache Mangue:
130 g de mangue
30 g de sucre
2 feuilles de gélatine
2 carrés de chocolat blanc
Mixer la mangue. Faire compoter la pulpe de mange avec le sucre pendant environ 20 minutes.
Ajouter la gélatine préalablement ramollie, hord du feu.
Ajouter les carrés de chocolat blanc.
Reserver.
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VRAIMENT BON E MACARON
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