Ganache caramel beurre salé:
100g de sucre
80 g de crème liquide
30 g de beurre salé
Faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise. En même temps faire chauffer la crème liquide à ébullition.
Une fois le caramel prêt, ajouter doucement en remuant sans cesse, la crème chauffée. ( attention aux éclaboussures)
Puis ajouter le beurre pommade.
Reserver au frais.
Très beaux macarons 🙂
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Merci beaucoup!! 😘
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